20 minut przygotowania dania + 1 godzina duszenia mięsa
2 porcje
Składniki : * 300 g antrykotu lub rozbratla wołowego, mięsa stekowego * 1,5 litr wody lub bulionu * 120 g makaronu świderki * 1 garść zielonej fasolki szparagowej * 2 łyżki sosu sojowego * sól, pieprz, 2 łyżki oleju roślinnego
Wykonanie:
1. Mięso obieramy z błony oraz kości jeśli takie występują, następnie kroimy na ok. 3 - 4 mm plasterki (najlepiej w poprzek włókien jeśli to możliwe) i dusimy w litrze bulionu (lub wody) do prawie miękkości. 2. W dużym garnku gotujemy wodę z solą i wrzucamy makaron. W drugim garnku gotujemy fasolkę aż makaron i fasolka będą ugotowane, ale ciągle jędrne, al dente. Następnie odcedzamy fasolkę i kroimy na ok. 2 cm kawałki, usuwając twarde końcówki. 3. Do garnka z wołowiną oraz sosem sojowym, wlewamy 0,5 litra gorącego bulionu (lub wodę z gotującego się makaronu). Gotujemy całość przez minutę, dodajemy ugotowany makaron, fasolkę i mieszając co chwilę gotujemy przez ok. 2 minuty. Smacznego :)