15 minut + 2 godziny duszenia mięsa w bulionie
4 - 6 porcji
Składniki : * 500 g wołowiny na gulasz * 2 litry bulionu (bez soli) lub gorącej wody * 1/2 główki białej kapusty * 1 duża cebula * 3 papryki (1 czerwona, 1 żółta, 1 zielona) * Przyprawy : - sól - pieprz ziołowy
Wykonanie:
1. Mięso kroję w mniejsze kawałki i podsmażam na oliwie aż do zarumienienia.
Następnie mięso duszę w bulionie lub gorącej wodzie aż będzie miękkie. 3. Kapustę kroję w paski, umieszczam na głębokiej patelni i podsmażam na oliwie wraz ze zeszkloną cebulką.
4. Po usunięciu z papryk gniazd nasiennych, kroję papryki w paseczki.
5. Do patelni z kapustą dodaję przygotowane paseczki papryk.
6. Całość duszę do miękkości wszystkich warzyw.
7. Kiedy warzywą są miękkie dodaję do nich także uduszone uprzednio do miękkości mięso (po wcześniejszym wyłowieniu go z wywaru) i całość mieszam do połączenia składników. (Bulion można wykorzystać później jako bazę pod ulubioną zupę).
8. Doprawiam według uznania. Smacznego :)