Fasolka po bretońsku

90 min + moczenie fasoli 10 godzin

10 porcji

Składniki :

* 500 g fasoli suchej "Piękny Jaś"
* 150 g boczku surowego wędzonego
* 400 g kiełbasy (np zwyczajnej, bo można obrać ją ze skórki)
* 1 duża cebula - 160 g
* 1,5 kg pomidorów
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego
* przyprawy:
- 2-3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka słodkiej, wędzonej papryki













Wykonanie:

1. Fasolę mocz przez noc w letniej wodzie (około 10 godzin). Po tym czasie odlej wodę, fasolę przepłukaj, zalej świeżą wodą, dodaj liście laurowe i ziele angielskie i gotuj ją do miękkości. Jeśli używasz fasoli z puszki to od teraz zaczniesz gotowanie.

2. Boczek pokrój w kosteczkę i smaż kilka minut na rumiano, a po kilku minutach dodaj do niego kiełbasę pokrojoną także w kosteczkę oraz pokrojoną drobno cebulę. Po kilku minutach smażenia, dodaj całość do garnka z fasolą o gotuj 10 minut.

3. Po tym czasie dodaj pomidory świeże (lub z puszki) bez skórki oraz koncentrat pomidorowy.

4. Teraz czas na dodanie przypraw.

5. Po kilku minutach gotowania, fasolka jest gotowa.

Smacznego :)