Strogonow

150 minut ( w tym 40 minut gotowanie bulionu + 90 minut duszenia mięsa w bulionie)

12 porcji



Składniki :

* 1 kg wołowiny na gulasz
* 3 l bulionu warzywnego (500 g włoszczyzny, 4 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego, 1 łyżeczka majeranku)
* 600 g pieczarek
* 4 ogórki kiszone
* 4 średnie papryki czerwone lub różnokolorowe
* 3 średnie cebule
* 1/2 kostki masła
* przyprawy: - natka pietruszki
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki papryki słodkiej
- sól
- pieprz biały
- pieprz czarny













Wykonanie:

1. Ugotować bulion warzywny.

2. Mięso pokroić w paseczki. Oprószyć mąką i dokładnie wymieszać. Usmażyć na 1/2 porcji masła, do zarumieniania, po czym przełożyć do dużego garnka i dusić w bulionie aż mięso będzie prawie miękkie.

3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

4. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.

5. Na patelni z dodatkiem pozostałej części masła, usmażyć cebulę, a kiedy się zeszkli, dodać pieczarki. Kiedy się one nieco podsmażą, przełożyć je do garnka z mięsem (prawie miękkim).

6. Następnie dodać pokrojoną w paseczki paprykę i pokrojone w kosteczkę ogórki i doprawić słodką papryką, pieprzem a kiedy mięso jest już miękkie, doprawić także solą.

7. Gotować, aż papryka i mięso będą całkiem miękkie.

Smacznego :)