150 minut ( w tym 40 minut gotowanie bulionu + 90 minut duszenia mięsa w bulionie)
12 porcji
Składniki : * 1 kg wołowiny na gulasz * 3 l bulionu warzywnego (500 g włoszczyzny, 4 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego, 1 łyżeczka majeranku) * 600 g pieczarek * 4 ogórki kiszone * 4 średnie papryki czerwone lub różnokolorowe * 3 średnie cebule * 1/2 kostki masła * Przyprawy: - natka pietruszki - 2 liście laurowe - 2 ziarna ziela angielskiego - 2 łyżki papryki słodkiej - sól - pieprz biały - pieprz czarny
Wykonanie:
1. Ugotować bulion warzywny. 2. Mięso pokroić w paseczki. Oprószyć mąką i dokładnie wymieszać. Usmażyć na 1/2 porcji masła, do zarumieniania, po czym przełożyć do dużego garnka i dusić w bulionie aż mięso będzie prawie miękkie. 3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. 4. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. 5. Na patelni z dodatkiem pozostałej części masła, usmażyć cebulę, a kiedy się zeszkli, dodać pieczarki. Kiedy się one nieco podsmażą, przełożyć je do garnka z mięsem (prawie miękkim). 6. Następnie dodać pokrojoną w paseczki paprykę i pokrojone w kosteczkę ogórki i doprawić słodką papryką, pieprzem a kiedy mięso jest już miękkie, doprawić także solą. 7. Gotować, aż papryka i mięso będą całkiem miękkie. Smacznego :)