15 min przygotowanie danie + 90 minut pieczenie + 1 godz. przechowywanie mięsa w marynacie
2 porcje
Składniki do całego dania : * 2 steki z rostbefu bez kości (mięso wołowe) * 6 młodych ziemniaków * 3 młode marchewki * 2 młode pietruszki * 0,5 pęczka młodej rzodkiewki * 1 czerwona cebula * Składaniki na marynatę do mięsa: - 25 g musztardy - krem z gorczycy z miodem - 0,5 łyżeczki słodkiej papryki - 0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu - 0,5 łyżeczki suszonego tymianku - sól - do smaku * Przyprawy do warzyw: - 1 łyżeczka miodu - 3 łyżki oliwy z oliwek - 1 łyżeczka suszonego tymianku - sól i pieprz - do smaku * Do przyrządzenia dania: - duża brytfanka - papier do pieczenia
Wykonanie:
1. Mięso myjemy pod bieżącą wodą i delikatnie osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Mięso następnie dokładnie nacieramy przyprawami do marynaty (jak podaję w przepisie) i wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
2. Przygotowujemy warzywa.
Najpierw ziemniaki myjemy dokładnie (możemy obrać lub nie obierać) i przekrawamy na połowki, a większe ziemniaki na mniejsze kawałki. Marchewki i pietruszki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Rzodkiewki dokładnie myjemy i kroimy na połówki. Cebulę kroimy w grube piórka.
3. Wszystkie warzywa przekładamy do miski, dodajemy przyprawy do warzyw (jak podaję w przepisie) i dokładnie mieszamy. Mięso wyjmujemy z lodówki i przekładamy do brytfanny wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia.
4. Do piekarnika nagrzanego do 200℃, wstawiemy mięso ułożone na dużej brytfance, przykrytej papierem do pieczenia a po 30 minutach pieczenia dokładamy warzywa, zmniejszamy temperaturę do 160 ℃ i pieczemy około 1 godziny.
Smacznego :)