60 minut
8 porcji
Składniki : * 300 g mąki pszennej * 5 - 7 łyżek cukru pudru * szczypta soli * 190 g masła (zimnego) * 2 - 3 łyżki zimnej wody * 650 g czereśni * po 1/3 łyżeczki cynamonu i ekstraktu migdałowego lub waniliowego * cukier puder do posypania * forma na tartę o średnicy 23 - 24 cm
Wykonanie:
1. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, sól oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Miksować mieszadłem miksera aż powstanie drobna kruszonka lub rozcierać palcami masło z mąką. 2. Następnie wlać zimną wodę, stopniowo, po łyżce, i złączyć składniki w gładkie ciasto. Ulepić kulę, rozpłaszczyć ją i włożyć do lodówki na około 45 minut. 3. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. 4. Czereśnie wydrylować, wymieszać z cynamonem i ekstraktem migdałowym. 5. Formę na tartę o średnicy 23 - 24 cm posmarować grubo masłem. 6. Ciasto podzielić na równe 2 części. Rozwałkować pierwszą część ciasta, podsypując w razie potrzeby mąką, i wyłożyć nim spód oraz boki formy. Drugą część ciasta również rozwałkować i wyciąć paski (np. radełkiem). 7. Na spód wyłożyć owoce, na wierzchu położyć paski z ciasta. Ciasto z wierzchu można posmarować żółtkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka. 8. Wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 50 minut na złoty kolor. Smacznego :)