Wieprzowina z ananasem

30 minut

3 porcje



Składniki :

* 1 polędwiczka wieprzowa
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 100 g ryżu
* 1/2 puszki ananasów
* 1 czerwona papryka
* 1/2 cebuli
* 2 łyżki oleju roślinnego
* szczypiorek
* ryż do podania














Wykonanie:

1. Mięso umyć, osuszyć, odciąć białą błonę na zewnętrznej stronie polędwiczki.
Następnie przekroić wzdłuż na pół, następnie w poprzek włókien na cienkie plasterki.
Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące ziemniaczanej.

2. Nastawić ryż na gotowanie.
Odsączyć ananasa z zalewy (część zalewy wykorzystamy do sosu), pokroić na mniejsze kawałki.
Paprykę pokroić w paski, cebulę pokroić w piórka.
W woku lub w wysokiej, dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć przygotowane warzywa (paprykę i cebulę ) i mieszając smażyć na większym ogniu przez około 3 minuty.

3. Dodać odsączonego ananasa i wymieszać. Smażyć razem przez ok. 2 minuty, następnie wszystko wyjąć na talerz.

4. Dodać drugą łyżkę oleju do woka i włożyć polędwiczkę, zwiększyć ogień do dużego, wlać zalewę z ananasów i smażyć przez około 3 minuty co chwilę mieszając aby równomiernie się obsmażała.

5. Włożyć z powrotem warzywa z ananasem i wymieszać. Gotować na dużym ogniu przez około 2 minuty w międzyczasie co chwilę zamieszać.

6. Posypać szczypiorkiem i podawać z ryżem.

Smacznego :)