Smacznie a zdrowo

Wykonanie:

1. Mięso kroimy w średniej wielkości kawałki.

2. Pokrojone mięso przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem.

3. Smażąc mięso oprószamy je 2 łyżkami mąki, mieszamy całość dokładnie, by mąkę rozprowadzić równomiernie po kawałkach miesa, a następnie zmniejszamy moc płyty i smażymy całość.

4. Kiedy mięso jest rumiane,

przygotowujemy gorącą wodę, dodajemy do niej 2 łyżeczki czerwonej papryki, 3 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego

a następnie dadajemy mięso i dusimy aż do prawie pełnej miękkości mięsa.

5. Kiedy mięso się dusi, możemy przygotować warzywa.

6. Pieczarki kroimy w plasterki a ogórka w kosteczkę.

7. Paprykę kroimy również w kostkę.

8. Kiedy mięso jest prawie całkiem miękkie dodajemy do niego przygotowane warzywa i dusimy całość do miękkości mięsa i warzyw.
Możemy w tym celu całość przełożyć z garnka na patelnię.

9. Mając miękkie wszystkie składniki gulaszu, czas na zageszczenie sosu.
W tym celu do miseczki nalewamy pół szklanki zimnej wody oraz dosypujemy 2 płaskie łyżki mąki pszennej i całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

10. Tak przygotowany zagęszczacz mieszamy w miseczce, stopniowo dodając gorący sos, po 1 łyżce, aż w miseczce będzie się znajdował nie zimny a gorący wywar.
Wtedy dodajemy go do całości gorącego sosu na patelni, mieszamy i zagotowujemy.

11. Jeśli nasz gulasz jest zbyt gęsty można dodać wody a jeśli za rzadki, powtarzamy czynność z zagęszczeniem z nowej porcji mąki i wody.

12. Na koniec gotujemy ziemniaczki, a kiedy są miękkie, ubijamy i nakładamy na talerz razem z gulaszem.

13. U mnie gulasz podany z ziemniakami i ogórkami małosolnymi oraz pomidorkami.

Smacznego :)

Gulasz wołowy