Wołowina po meksykańsku

110 minut ( w tym 90 minut duszenia mięsa)

8 - 10 porcji

Składniki :

* 500 g wołowiny na gulasz
* 1 puszka czerwonej fasoli
* 1 puszka pomidorów bez skórki
* 1 puszka kukurydzy
* 1 surowa czerwona papryka
* 1 surowa zielona papryka
* 1 surowa żółta papryka
* 2 cebule
* przyprawy:
- 1 łyżka czerwonej, słodkiej papryki
- sól
- pieprz czarny
* 3 szklanki ryżu
* 2 litry bulionu (450 g włoszczyzny, 3 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki majeranku)
* szczypiorek













Wykonanie:

1. Mięso pokroić w cienkie paski, smażyć na patelni w gorącym tłuszczu, dodać 1 posiekaną cebule i smażyć na małym ogniu.

2. Gdy mięso lekko się zarumieni podlewać bulionem i dalej dusić.

3. Kiedy mięso jest prawie miękkie (po około 60 minutach duszenia), dodać pokrojoną w kostkę paprykę, pomidory, fasolę, kukurydzę i dalej dusić bez przykrycia, a w miarę potrzeby podlewać bulionem.

4. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i posypać szczypiorkiem.

5. Danie podawać z białym ryżem, posypane szczypiorkiem.

Smacznego :)