60 minut
6 porcji
Składniki : * 400 g ryżu * 4 szklanki mleka * 2 łyżki cukru * 2 x cukier waniliowy (2 x 16g) * 2 łyżki masła * szczypta soli * 1 kg jabłek * 2 łyżki cukru * 2 łyżki masła * 4 łyżeczki cynamonu * 2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie)
Wykonanie:
1. Ryż wsypujemy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą. W garnku zagotowujemy mleko z masłem, cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Na wrzące mleko wsypujemy ryż i ponownie zagotowujemy. Gotujemy ryż około 15-20 minut na wolnym ogniu pod przykryciem często mieszając. Po tym czasie ryż powinien wchłonąć cały płyn. Ryż zdejmujemy z ognia. 2. Gdy ryż się gotuje to przygotowujemy jabłka. Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne. Kolejno ścieramy je na grubych oczkach tarki. W garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier. Następnie dodajemy starte jabłka oraz sok z cytryny. Jabłka smażymy często mieszając około 10 minut. Jabłka po tym czasie powinny zmięknąć. Pod koniec smażenia dodajemy cynamon. Jabłka zdejmujemy z ognia. 3. Naczynie żaroodporne smarujemy 1 łyżką miękkiego masła. 4. Do naczynia wykładamy połowę ryżu, wyrównujemy. Następnie wykładamy całe nadzienie jabłkowe i przykrywamy resztą ryżu. Na wierzchu rozsmarowujemy 1 łyżkę masła. Możemy wierzch dodatkowo oprószyć szczyptą cynamonu. 5. Ryż z jabłkami zapiekamy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego :)