Ryż zapiekany z jabłkami

60 minut

6 porcji



Składniki :

* 400 g ryżu
* 4 szklanki mleka
* 4 łyżki cukru
* 2 x cukier waniliowy (2 x 16g)
* 2 łyżka masła
* Szczypta soli
* 1 kg jabłek (najlepiej odmiany antonówka, reneta, papierówka)
* 7 łyżek cukru
* 2 łyżki masła
* 4 łyżeczki cynamonu
* 2 łyżki soku z cytryny













Wykonanie:

1. Ryż wsypujemy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą. W garnku zagotowujemy mleko z masłem, cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Na wrzące mleko wsypujemy ryż i ponownie zagotowujemy. Gotujemy ryż około 15-20 minut na wolnym ogniu pod przykryciem często mieszając. Po tym czasie ryż powinien wchłonąć cały płyn. Ryż zdejmujemy z ognia.

2. Gdy ryż się gotuje to przygotowujemy jabłka. Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne. Kolejno ścieramy je na grubych oczkach tarki. W garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier. Następnie dodajemy starte jabłka oraz sok z cytryny. Jabłka smażymy często mieszając około 10 minut. Jabłka po tym czasie powinny zmięknąć. Pod koniec smażenia dodajemy cynamon. Jabłka zdejmujemy z ognia.

3. Naczynie żaroodporne smarujemy 1 łyżką miękkiego masła.

4. Do naczynia wykładamy połowę ryżu, wyrównujemy. Następnie wykładamy całe nadzienie jabłkowe i przykrywamy resztą ryżu. Na wierzchu rozsmarowujemy 1 łyżkę masła. Możemy wierzch dodatkowo oprószyć szczyptą cynamonu.

5. Ryż z jabłkami zapiekamy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.


Smacznego :)