30 minut
4 porcje
Składniki : * 1 łyżka masła * 1 łyżka oliwy * 1 mała cebula * 2 marchewki * 1,5 litra bulionu * 3 duże ziemniaki * 4 średnie kiszone ogórki * 150 g śmietany 18% * 4 łyżki posiekanego szczypiorku
Wykonanie:
1. W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. 2. Dodać obraną i startą na grubym tarle marchewkę i mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. 3. Wlać gorący bulion i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 5 minut. 4. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotować przez ok. 10 minut. 5. Dodać starte na tarce obrane ogórki (małych nie trzeba obierać) oraz 1/2 szklanki soku z kiszonych ogórków (zalewy) jeśli mamy. Gotować przez ok. 10 minut. Odstawić z ognia. 6. Dodać szczypiorek oraz zaprawioną śmietanę. Smacznego :)