Wieprzowina z fasolą po andaluzyjsku

20 minut

3 - 4 porcje

Składniki do dania:

* 300 ml bulionu (250 g mrożonej włoszczyzny)
* 250 g ugotowanej białej fasoli lub fasoli z puszki
* 2 czerwone papryki
* 1 średnia cebula
* 70 g boczku wędzonego
* 50 ml oliwy z oliwek

* Przyprawy:
- 9 liści laurowych
- 1 kulka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka czerwonej, słodkiej papryki
- sól do smaku













Wykonanie:

1. Gotuję bulion.
Do garnka z wodą dodaję mrożoną włoszczyznę, 4 liście laurowe, 1 kulkę ziela angielskiego i gotuję do miękkości warzyw, po czym odcedzam całość zostawiając tylko bulion.



2. Boczek kroję w kosteczkę i podsmażam na patelni.


3. Do lekko rumianego boczku dodaję pokrojone w kosteczkę cebulę oraz paprykę (paprykę uprzednio pozbawiam gniazd nasiennych).


4. Nastepnie dodaję odcedzoną z płynu fasolkę, bulion oraz przyprawy: tymianek, czerwoną paprykę, sól i liście laurowe. Całość dokładnie mieszam i gotuję około 5 minut.


Smacznego :)