20 minut
1 porcja
Składniki do przyrządzenia ryby: - 1 kawałek polędwicy z dorsza (u mnie mrożonej) - panierka (1 surowe jajko, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki bułki tartej) - oliwa do smażenia Składniki do mizerii: - połowa dużego ogórka - 2 łyżki jogurtu naturalnego, greckiego (u mnie firmy Pilos) - sól do smaku Składniki do reszty dania: - kilka młodych ziemniaczków - 1/3 pęczka koperku
Wykonanie:
1. Dzień wcześniej mrożoną rybę wyjmujemy z zamrażalnika, potem z folii i przekładamy do naczynia do lodówki na noc - do rozmrożenia. Rano usuwamy z naczynia nadmiar wody i zostawiamy rybę w lodówce do czasu przygotowania dania.
2. Ziemniaki skrobiemy nożem, delikatnie usuwając z nich cieniutką skórkę, płuczemy pod bieżącą wodą a następnie gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. 3. W międzyczasie przygotowujemy rybę: opłukujemy ją delikatnie pod bieżącą, letnią wodą, następnie osuszamy papierowym ręcznikiem i obtaczamy kolejno w: mące, rozbełtanym wcześniej jajku a na koniec w bułce tartej. Kiedy gotujące się ziemniaki są prawie miękkie, smażymy rybę na głębokim i bardzo dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiany kolor (zajmuje to około kilku minut).
4. Przygotowanie mizerii: ogórka obieramy ze skórki, kroimy w cienkie plasterki i przekładamy do miseczki z jogurtem i solą. Mieszamy.
5. Kiedy ziemniaki są miękkie odcedzamy je i umieszczamy na talerzu, posypując je posiekanym koperkiem. Obok kładziemy usmażoną rybę i mizerię. Smacznego :)