30 minut
6 porcji
Składniki : * 3 polędwiczki wieprzowe * 3 łyżki oleju rzepakowego * 2 cebule * 25 ml octu balsamicznego * 2 łyżki miodu * 100 g malin * pieprz do smaku * 3 łyżki przyprawy do wieprzowiny
Wykonanie:
1. Mięso oczyść z błon i przerostów tłuszczu. Oprósz dokładnie przyprawą do wieprzowiny, po czym odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.
2. Po tym czasie mięso obsmaż na oliwie, na patelni, z obu stron i odstaw na bok.
3. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną drobniutko cebulę. Gdy cebula się zeszkli na patelnię dodaj ocet balsamiczny, miód, czarny pieprz oraz maliny.
4. Wszystko razem gotuj aż sos zredukuje się o połowę, a maliny zupełnie się rozpadną. Do sosu dodaj polędwiczki. Wszystko razem duś pod przykryciem około 10 minut uważając, aby ocet się nie przypalił. W razie potrzeby do sosu dodaj 1-2 łyżki wody.
5. Gdy mięso będzie już odpowiednio wysmażone, pokrój je w plastry i ułóż na powstałym sosie malinowym. 6. Ja podałam z ziemniaczkami i świeżymi malinami. Smacznego :)