60 minut
8 porcji
Składniki na ciasto:
* 1 łyżeczka cukru
* szczypta soli
* 2 szklanki mąki pszennej
* 2 łyżki oleju
* 2 łyżki śmietany 18 %
Składniki na nadzienie:
* 3 szklanki mleka 3,2 %
* 3/4 szklanki cukru
* 16 g cukru waniliowego
* 50 g masła
* 1 jajko od szczęśliwej krówki
* 2 łyżki mąki pszennej
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1/2 kg truskawek
* 1 galaretka truskawkowa
* tortownica o średnicy 23 - 24 cm
Wykonanie:
1. (Ciasto) Podane składniki szybko zagnieść i wyrobionym ciastem wyłożyć tortownicę. (Zalecam użycie tortownicy a nie formy do tarty, gdyż potrzebne będzie jeszcze sporo miejsca na wlanie później tężejącej galeretki, na co nie ma przestrzeni w formie na tartę). Następnie wstawić do piekarnika i piec około 25 minut w temp 175 st lub do zrumienienia ciasta. Wystudzić. 2. (Nadzienie) Dwie szklanki mleka doprowadzić do wrzenia z cukrem i cukrem waniliowym oraz masłem. W reszcie mleka zmiksować jedno jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Wylać ciepłą masę budyniową na kruche ciasto zostawić do lekkiego wystudzenia, po chwili ułożyć odszypułkowane suche truskawki. 3. Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody i tężejącą zalać po wierzchu tartę z truskawkami. Zostawić w lodówce do całkowitego stężenia. 4. Tartę należy przechowywać w lodówce. Smacznego :)