40 minut + 1 godzina marynowania mięsa
5 porcji
Składniki : * 500 g mięsa z szynki / łopatki / schabu * 200 g pieczarek * 1 łyżka śmietany 18% * 1 łyżka mąki * Przyprawy: - sól - pieprz - 4 kulki ziela angielskiego - 3 liście laurowe * Marynata do mięsa (ilość według uznania): - przyprawa do mięsa wieprzowego - papryka słodka mielona - papryka ostra mielona - sól - pieprz ziołowy - olej rzepakowy * Do podania: - 6 ziemniaków - 2 ogórki
Wykonanie:
1. Przygotowujemy marynatę. 2. Oczyszczone mięso kroimy w kostkę i mieszamy z marynatą, odstawiamy na minium 1 godzinę do lodówki.
3. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy zamarynowane mięso.
4. Kiedy mięso lekko się podsmaży podlewamy niewielką ilością wody i wtedy dodajemy surowe pieczarki pokrojone w ćwiartki.
Dodajemy też listki laurowe i ziarenka ziela angielskiego oraz przyprawiamy solą i pieprzem, po czym dusimy na małym ogniu do miękkości od czasu do czasu mieszając (jeśli woda odparuje to jej dolewamy).
4. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania miesa dodajemy śmietanę z mąką, wcześniej zahartowaną powstałym gorącym sosem. Wlewamy ją do garnka i gotujemy kilka minut.
6. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w słupki. 7. Gulasz podajemy z ziemniakami oraz ogórkiem. Smacznego :)