15 minut
7 porcji
Składniki : * 2 jabłka * niepełna szklanka mleka * niepełna szklanka mąki pszennej * 1 jajko * 1 łyżka cukru wanilinowego * 1 łyżeczka cukru * 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej * olej roślinny do smażenia * do podania: cukier puder * ponadto: blender lub mikser, małe siteczko do oprószenia cukrem pudrem
Wykonanie:
1. Jabłka obieramy ze skórki.
2. Następnie jabłka przekrawamy na 4 części, pozbywamy się gniazd nasiennych w każdej z nich i kroimy je na mniejsze kawałki.
3. Mieszamy w blenderze wszystkie składniki prócz jabłek, tak by uzyskać jednolitą konsystencję. Można też użyć miksera.
4. Przekładamy gładką masę do misy, dodajemy kawałki jabłek i mieszamy. 5. Wykładamy racuszki na nagrzaną olejem patelnię, tworząc każdy z 1 łyżki masy i 3 kawałków jabłka. Smażymy z każdej ze stron do zarumienienia.
6. Podajemy posypane cukrem pudrem, sypiąc cukier przez małe siteczko. Smacznego :)