15 minut + 1 godzina duszenia mięsa + 10 min przyrządzenia nachosów
8 - 10 porcji
SKŁADNIKI NA DANIE: * 500 g wołowiny na gulasz * 1 puszka czerwonej fasoli * 1 puszka białej fasoli * 1 puszka pomidorów bez skórki * 1 surowa czerwona papryka * 1 surowa zielona papryka * 1 surowa żółta papryka * 1 duża cebula * 2 łyżki oleju - do smażenia mięsa * 1,5 litra wody * przyprawy do duszenia mięsa: - 1 łyżeczka majeranku - 4 liście laurowe - 2 kulki ziela angielskiego SKŁADNIKI NA NACHOSY: * 4 tortille pszenne * 4 łyżki oliwy * 2 łyżeczki papryki słodkiej * 1,5 płaskiej łyżeczki soli PONADTO: * duża brytfanka * sito kuchenne * arkusz papieru do pieczenia * mała miseczka * pędzelek kuchenny
WYKONANIE DANIA:
1. Mięso kroimy na mniejsze kawałki. Następnie smażymy je w woku (lub na patelni) na gorącym tłuszczu.
3. Kiedy mięso jest podsmażone, dodajemy posiekaną w drobną kosteczkę cebulę i dalej smażymy na małym ogniu do lekkiego zarumienienia cebuli.
4. Wtedy wlewamy gorącą wodę i dalej dusimy pod przykryciem, dodawszy liście laurowe, ziele angielskie i majeranek.
5. Kiedy mięso jest miękkie, oddzielamy je od bulionu za pomocą sita i zostawiamy w naczyniu bulion, gdyż część będzie nam potrzebna a pozostała część może stanowić bazę dla innego dania czy zupy. 6. Teraz samo mięso przekładamy do pustego woka, dodajemy 3/4 szklanki bulionu i podgrzewamy całość.
7. Przygotowujemy papryki.
8. Usuwamy z nich gniazda nasienne.
9. A następnie kroimy w niedużą kosteczkę.
10. Pokrojoną paprykę dodajemy teraz do woka z gorącym mięsem i odrobiną bulionu a następnie smażymy do miękkości papryk.
11. Teraz czas na nachosy. Placek tortilii kładziemy na desce.
12. A następnie kroimy go w trójkątne części (najpierw na pół, potem połówkę na pół itd).
13. Nasze trójkątne nachosy układamy na brytfance wyłożonej papierem do pieczenia.
14. W małej miseczce mieszamy dokładnie olej z papryką i solą. Tak przygotowaną mieszankę, za pomocą pędzelka, umieszczamy na każdym nachosie z obu jego stron.
15. Nachosy zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 st przez 8 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i podajemy z naszym daniem.
Smacznego :)