Smacznie a zdrowo - Pierogi z jagodami

Wykonanie:
1. Do miski wsypujemy 500 g mąki oraz wbijamy jedno średnie jajko i wlewamy roztopione i przestudzone masło (zamiast masła można też dodać do ciasta trzy łyżki oleju roślinnego), a następnie dodajemy szczyptę soli i wlewamy wodę, która jest przegotowana i przestudzona.
Całość najpierw chwilę mieszamy a potem łączymy w jednolite ciasto i wyrabiamy chwilę dłońmi.
Formujemy kulę z ciasta i zawijamy ją w folię i dajemy do lodówki na 30 minut.

2. Świeże jagody myjemy pod zimną, bieżącą wodą i przebieramy z ewentualnych listków i innych zanieczyszczeń oraz osuszamy delikatnie papierowym ręcznikiem. Można też użyć mrożonych jagód i wtedy 30 minut przed lepieniem pierożków wyjmujemy je z zamrażalnika przekładając je na sitko, po czym delikatnie je płuczemy pod bieżącą wodą i na koniec osuszamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru wody.
Następnie odsączone z wody owoce zasypujemy trzema łyżkami cukru i delikatnie mieszamy.

3. Ciasto umieszczamy na oprószonym mąką blacie i rozdzielamy na trzy części.
Ciasto z jednej z części rozwałkowujemy na średnio gruby placek (około 3 mm) i wycinamy w nim kółka.
Na środek nakładamy farsz z owoców. W jednym pierogu powinna się zmieścić pełna łyżeczka jagód.
Pierożki składamy na pół i sklejamy boki, zdąbic na koniec palcami w falbanki.

4. Pierogi z jagodami układamy obok siebie na desce oprószonej mąką.
Aby oczekujące na gotowanie pierogi nie schły, przykrywamy je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką.

5. Delikatnie umieszczamy pierogi w gotującej wodzie, tak by w garnku miały odrobinę swobody.
Woda nie powinna mocno buzować. Ma tylko delikatnie mrugać.
Po około 1-4 min. pierogi z jagodami wypłyną na powierzchnię.

6. Po około 4-10 min. od ich wypłynięcia na powierzchnię wyławiamy pierogi z wody.

7. Możemy je podać polane masłem i śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem lub płynnym jogurtem naturalnym.

Smacznego :)