20 min + 1, 10 min duszenia mięsa
5 - 6 porcji
Składniki :
* 250 g makaronu chow mein
* 500 g wołowiny na gulasz
* 2 marchewki
* 1 czerwona papryka
* 4 łyżki sosu sojowego
* 4 łyżki wody
* 4 łyżki masła klarowanego lub oleju roślinnego - do smażenia
PONADTO:
- sito kuchenne
Wykonanie:
1. Mięso kroimy w cienkie paseczki i umieszczamy na patelni z tłuszczem.
2. Podsmażamy na 2 łyżkach tłuszczu aż do zarumienienia mięsa.
3. Wtedy mięso umieszczamy w gorącej wodzie i dusimy pod przykryciem około 1 godziny, aż do jego pełnej miękkości.
4. Wtedy mięso oddzielamy na sicie, zachowując bulon gdyż może służyć jako baza do innego dania lub zupy.
5. Przygotowujemy paprykę i marchewki.
6. Marchew obieramy ze skórki a z papryk usuwamy gniazda nasienne.
7. Marchewkę kroimy w nieduże słupki, umieszczamy na patalni z tłuszczem i smażymy aż będzie miękka.
8. Następnie kroimy paprykę w słupki i dodajemy do marchwi i również smażymy do zmięknięcia papryki.
9. Teraz dodajemy mięso do papryki i marchwii i smażymy całość kilka minut.
10. Przekładamy zawartość patelni do misy.
11. Makaron Chow Mein nieco rozdrabniamy na krótsze paski i gotujemy w oddzielnym garnku al dente.
12. Kiedy makaron jest miękki, odcedzamy go na sicie i przekładamy na patelnię.
13. Teraz dodajemy do makaronu sos sojowy i kilka łyżek wody, mieszamy, równocześnie podgrzewając całość kilka minut.
14. Na koniec do makaronu na patelni dodajemy paprykę, mięso, marchew i mieszając podgrzewamy całość.
Smacznego :)