40 minut
4 - 6 porcji
Składniki : * 1 duża cebula * 1 bardzo gruby pęczek koperku lub 4 cienkie * 2 łyżki masła * 2 litry wody lub bulionu * 2 jajka * 2 łyżki mąki * 4 duże ziemniaki * woda z ugotowanych ziemniaków
Wykonanie:
1. Ziemniaki obieram, myje i kroję w kostkę oraz gotuję w oddzielnym garnku (wodę z ich gotowania zachowuję).
2. Koperek siekam i z masłem i cebulą (pokrojoną w drobną kostkę) podsmażam aż cebula i koperek zmiękną.
3. Kiedy ziemniaki, koperek i cebula są miękkie, całość łącze w garnku (łącznie z wodą z ugotowanych ziemniaków) oraz dolewam bulionu lub wody i zagotowuję.
4. Przygotowuje ciasto na lane kluski: jajka roztrzepuję wraz z mąką na bardziej jednolitą konsystencję, ale lekkie grudki mogą pozostać. Doprawiam solą i pieprzem.
5. Kiedy zupa gotuje się, wlewamy cienkim strumieniem ciasto, tworząc lane kluseczki, po czym zupę zagotowuję.
Smacznego :)