90 minut
4 porcje
Składniki : * kawałek schabu wieprzowego bez kości (przewidziany na 4 porcje) * przyprawa do schabu * 1,5 szklanki czereśni * 1 łyżeczka masła * 1 łyżeczka oleju rzepakowego * rękaw do pieczenia (folia zamykana do pieczenia) * naczynie żaroodporne
Wykonanie:
1. Czereśnie drylujemy, a następnie dusimy na maśle około 10 minut.
2. Schab płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Tak przygotowany schab nacieramy olejem rzepakowym oraz przyprawą i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 30 minut.
3. Po upływie tego czasu schab wkładamy do rękawa do pieczenia i szczelnie zawiązujemy, jednocześnie robiąc delikatną dziurkę np widelcem w folii ale w wyższej jej wartwie, tak by podczas pieczenia para przez nią mogła się ulatniać, ale żeby nie wyciekało nic spodem do naczynia.
4. Tak przygotowany schab w rękawie, umieszczamy w naczyniu żaroodpornym (od wewnątrz pokrytym warstwą oleju rzepakowego), przykrywamy od góry szklaną jego pokrywą i pieczemy w piekarniku 60 minut w temperaturze 190 stopni.
Ja schab podałam z ziemniaczkami i koperkiem oraz kilkoma świeżymi czereśniami. Smacznego :)