5 minut przygotowania + 20 minut gotowania się na parze
1 porcja
Składniki : * 2 polędwice z mintaja (rozmrożone) * 1 torebka kaszy jęczmiennej pęczak * garść żółtej fasolki szparagowej (może być świeża lub mrożona) * kilka różyczek brokuła (mogą być świeże lub mrożone) * szczypta soli * plaster folii aluminiowej 30/30 cm * ponadto: naczynie do gotowania na parze (garnek u podstawy + 2 górne poziomy)
Wykonanie:
1. Polędwice mintaja płuczę pod bieżącą wodą. A następnie delikatnie osuszam je papierowym ręcznikiem.
2. W garnku (najniższy poziom naczynia do gotowania na parze) umieszczam wodę wraz z jedną torbką kaszy jęczmiennej i lekko solę.
3. Na wyższym poziomie naczynia do gotowania na parze umieszczam polędwicę z mintaja owiniętą od spodu i po bokach w folie aluminiową (górę pozostawiam w pełni odkrytą, nie zawijam w folię).
4. Teraz układam trzecią warstwę naczynia do gotowania na parze - górną. A na niej warzywa.
5. Przykrywam pokrywką całość i gotuję około 10 minut.
5. Po tym czasie, trzymając cały czas w folii mintaja, pozbywam się z niej nagromadzonej wody, po czym ponownie kładę rybę owiniętą jak uprzednio w folię na drugim poziomie naczynia do gotowania i przykrywam trzecią, górną warstwą (z warzywami), dalej gotując całość do miękkości ryby, warzyw i kaszy, czyli jeszcze około 5-10 minut. Smacznego :)