45 przyrządzenie kremu + moczenie grzybów kilka godzin
8 porcji
Składniki : * 120 g suszonych borowików * 200 g świeżych lub mrożonych borowików * 1 duża cebula * duży seler * 2 duże marchewki * 2 duże ziemniaki * cała woda z suszonych grzybów * Przyprawy: - sól - pieprz - tymianek * Do podania: świeża natka pietruszki * Grzanki - kilka kromek ulubionego pieczywa - 2 łyżki masła
Wykonanie:
1. Suszone grzyby zalewamy zimną wody, tak by ona dobrze je przykryła i zostawiamy na całą noc lub kilka godzin. 2. Kilka minut w garnku smażymy pokrojone w kosteczkę: cebulę, marchew, seler, ziemniaki, świeże borowiki. 3. Po tym czasie dodajemy do nich suszone grzyby wraz z wodą, którą były zalane. 4. Całość doprawiamy przyprawami. 5. Gotujemy tak długo, aż warzywa dobrze zmiękną. 6. Zupę zdejmujemy z płyty i blendujemy na gładką i dobrze gęstą konsystencję. Aby rozrzedzić krem można dodać przegotowanej wody. 7. Aby przygotować domowe grzanki, kromki chleba kroimy w drobną kosteczkę, którą następnie smażymy na maśle na patelni na chrupką konsystencję. 8. Krem podajemy posypany grzankami i natką pietruszki. Smacznego :)