Smacznie a zdrowo - Pierogi z truskawkami

Wykonanie:

1. Składniki poza truskawkami i tymi "do podania" mieszamy w misie.

2. Nastepnie wyrabiamy ręcznie aż składniki zmieszają się w jednolitą całość.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać wody, jeśli za rzadkie dodajemy mąki.
Kulę z ciasta okrywamy folią spożywczą i tak przygotowane ciasto odkładamy do lodówki na 30 minut.

3. Wtedy myjemy truskawki pod bieżącą wodą

4. Obieramy z szypułek.

5. Kroimy w mniejsze kawałki, tak duże, jakiej wielkości chcemy mieć pierożki.

6. Po wyjęciu kuli ciasta z lodówki i przekrawamy ją na 3 części.

7. Ciasto umieszczamy na oprószonym mąką blacie lub na stolnicy i cienko rozwałkowujmy.

8. Następnie wycinamy w nim kółka o średnicy większej szklanki.

9. Na środek każdego koła nakładamy farsz z samych kawałków truskawek.
Pierożki składamy na pół i sklejamy boki.
Można też dodatkowo zrobić na każdym pierogu falbanki dwoma palcami, dzięki którym jeszcze mocniej skleisz pierogi.
Będą też ładniej wyglądały.

10. Pierożki po ulepieniu układamy na drewinanej desce oraz posypujemy mąką.

11. W oddzielnym rondelku stapiamy masło na płynne.

12. Pierogi następnie umieszczmy w gotującej i lekko osolonej wodzie, tak by swobodnie pływały, więc na kila tur.
Woda nie powinna mocno bulgotać. Ma tylko delikatnie mrugać.
Kiedy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotujemy je jeszcze kilka minut.

13. Pierogi po ugotowaniu na miękkie i odcedzeniu z wody, u mnie polane są na talerzu ze stopionym masłem i jogurtem naturalnym. Można także je posypać cukrem.

Smacznego :)