20 minut + ok. 40 min pieczenia
10 porcji
Składniki na ciasto:
* 250 g mąki pszennej * 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia * 200 g masła * 2 żółtka * 50 cukru pudru * skórka otarta z cytryny
Składniki na masę serową: * 250 g twarogu * 1/4 szklanki cukru * 60 g masła stopionego * 1 jajko * 20 g proszku budyniowego śmietankowego
Składniki na bezę: * 2 białka schłodzone * szczypta soli * 110 g cukru pudru
Oraz: * wiśnie mrożone (wydrylowane) około 450 g * forma na tartę o średnicy 23 - 24 cm
Wykonanie:
1.Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewam na stolnicę, dodaję pokrojone w kostkę masło, żółtka, skórkę i cukier puder. Wszystko siekam nożem i zagniatam, jeśli ciasto bardzo się klei to dosypuję trochę mąki. Ciastem wykładam formę. Ciasto nakłuwam i wkładam formę z ciastem do lodówki na czas przygotowania sera. 2. Ser mielę w blenderze (lub jeśli jest już zmielony to nie trzeba), miksuję z jajkiem, cukrem, masłem i budyniem. Wylewam go na ciasto, na wierzchu układam wiśnie. 3. Piekarnik rozgrzewam do 190' piekę tartę z serem około 30 minut. 4. W międzyczasie ubijam białka z solą na sztywno, dosypuję cukier puder i miksuję jeszcze chwilę. 5. Pianę z białek rozprowadzam na upieczonej tarcie i piekę całość jeszcze około 5-8 minut. 4. Tartę należy przechowywać w lodówce. Smacznego :)